中式马卡龙美味好吃的做法大全，中式马卡龙做法图解 如何做中式马卡龙最美味

做过几次意式马卡龙，都是败在凉皮步骤上，很多朋友都说是湿度的原因。这款中式马卡龙虽然没有裙边，可是口感可以和马卡龙媲美，重要是材料简单，操作方便

用料  

中式马卡龙的做法  

1. 准备好材料

2. 将全蛋和蛋黄一起放入盆内，倒入细砂糖

3. 打蛋器开高速打至体积膨大2倍，蛋液由黄色转至白色，提前 打蛋器写8字，不会马上消失就打发好了

4. 筛入低筋面粉

5. 用硅胶刀翻拌均匀成糊状，动作要轻柔、快，以免消泡。同时烤箱预热上下火175度

6. 拌好面糊呈飘带状

7. 装入裱花袋，挤上硅胶垫

8. 筛上糖粉

9. 放入烤箱175度上下火，烤10-13分钟即可

10. 放凉后剥下来

11. 黄油室温软化至用手轻轻可以按下，加入糖粉一起搅拌混合

12. 再用打蛋器打发至至发白状态

13. 装入裱花袋挤在一片上，再用另一片合上

14. 装入密封容器中放入冰箱冷藏后，味道更佳

15. 外酥里嫩口感，没有马卡龙那么甜腻，下午茶首选