秋天是南瓜成熟的季节,我特爱吃南瓜,炒着吃、蒸着吃、做饼、做馒头,不停换着花样做。今天来做一款丝滑香浓的南瓜羹,不仅营养丰富,而且养生护胃。
用料
南瓜 | 500克 |
牛奶 | 150克 |
糯米粉 | 15克 |
水 | 适量 |
冰糖或蜂蜜 | 适量 |
香浓丝滑的南瓜羹的做法
我这个是乡下朋友给的自己种的大南瓜,切一段下来,这种南瓜有点水的,如果去超市买,可以买栗子南瓜比较面
南瓜洗净去皮、去籽、去瓜瓤
把处理好的南瓜切大块,大约500克左右,放在蒸锅上汽蒸20分钟左右,可以用勺子压烂就行
取15克糯米粉,用少量清水把米粉调成米浆,一定要没有粉颗粒,不然做出来的羹会有疙瘩
把蒸好的南瓜压碎,和牛奶一起倒入料理机内打成糊糊,然后倒入奶锅中中小火煮开,有小小冒泡如图
把调好的米浆慢慢倒入锅内,勺子要不停地搅拌,保持中小火,防止冒泡溅出来烫手,大概煮3分钟就可以了
根据各人口味加入适量冰糖或蜂蜜,不喜欢甜的也可以不加。买的南瓜含水量不同,可根据糊糊的厚度适量加减牛奶的量。我这些量够一家三口的,来一杯暖暖香甜丝滑的南瓜羹吧