白玉豆乳奶盖 | 秋天的第一杯奶茶自己做吧~美味好吃的做法大全，白玉豆乳奶盖 | 秋天的第一杯奶茶自己做吧~做法图解

新晋网红“半仙豆夫”的招牌甜品，但是把打底奶茶换成了豆奶，更营养美味，好喝不腻。

用料  

白玉豆乳奶盖 | 秋天的第一杯奶茶自己做吧~的做法  

1. 食材准备

2. 先做奶盖：将奶油奶酪、豆浆和海盐（没有可换食盐）放入破壁机中打匀

3. 过筛一次
   * 这样豆浆奶酪糊就会细腻顺滑了

4. 接着加入淡奶油，用电动打蛋器开低速打发至五成发，即出现浅浅纹路，有一定流动性即可，做好的奶盖先放入冰箱冷藏待用

5. 做白玉丸子：糯米粉加细砂糖和清水，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成团

6. 平均分割成6份，并搓圆

7. 方太电磁灶开至3段小火，烧一锅热水，将白玉丸子煮至浮起

8. 捞出丸子，放入冰水降温，并用竹签串起

9. 做豆奶：豆浆加牛奶和细砂糖煮至微沸，锅壁上豆奶冒小泡的程度即可
   * 只要细砂糖溶解就行了

10. 再倒入奶盖，接近杯口边缘

11. 放上白玉丸子，用网筛撒上黄豆粉即可

12. 尽情品尝吧