介于马芬和纸杯蛋糕之间的口感,我家连小家伙都爱吃😏今天写这个菜单就是因为这半个月内他第三次点这个了,我平时都记在一张纸上的怕什么时候找不到了就记录一下!
用料
土鸡蛋 | 2个 |
浓缩咖啡液 | 50g |
黄油或者和植物油各一半 | 70g |
低粉 | 150g |
可可粉 | 30g |
红糖 | 60g |
盐 | 2g |
苏打粉 | 1/2tsp |
泡打粉 | 1/2tsp |
牛奶 | 80g |
巧克力豆 | 50-60g |
咖啡巧克力muffin的做法
做咖啡液,我一直用的是一般黄油一半植物油,所以顺便把黄油切了刚好让咖啡帮忙化
两个土鸡蛋➕35g的植物油,搅拌均匀,把一的咖啡和黄油到入搅拌均匀,再加入牛奶拌匀
另外拿个盆,筛入低粉和可可粉,再加入黑糖,泡打粉,盐和苏打粉搅拌均匀
粉和液体搅拌至无干粉加入巧克力豆简单搅拌几下就可以装杯子了
入烤箱180度15分钟后转160度5分钟
出炉,晾凉开吃
小贴士
红糖有结块现象只要不是大块的都没问题直接拌入面糊中就好.
老阿姨了总觉得吃点红糖好,哈哈,换成白砂糖也是可以的哈
如果不放咖啡的话可以改成牛奶,大概味道会没有那么浓郁,我没试过不是很清楚🤪