高筋粉310克
用料
| 葡萄干 | 适量 |
| 鸡蛋一个加水 | 140克 |
| 速溶咖啡 | 二支 |
| 糖 | 10克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母粉 | 4克 |
| 高筋粉 | 310克 |
咖啡葡萄干吐司的做法
将除葡萄干外的所有材料放入面包机里混合，选择面团发酵程序
面团发酵好后取出，分成三分醒面15分钟
整理面团，撒上葡萄干，卷好后放入吐司盒
烤箱放入热水，温度调到60度，放入吐司盒进行40分钟的二次发酵
待面团发酵二倍大后，在表面刷上蛋液，温度调到160度，烘焙35-40分钟。注意观察，表面上色后盖上锡纸以免烤糊。
取出吐司，待冷却至体温时装入保鲜袋。