为你的「布朗尼」挑战【400次手打咖啡

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🎶片头bgm：Facile-Kevin Macleod
🌟模具大小：17.5cm x 27.5cm x 3.5cm
🍫布朗尼：这个配方做出来会更偏蛋糕口感（caky）一点，但烘焙时间的长短也会稍有差别，时间越长越蛋糕口感，时间越短越软糖口感（fudge），放冰箱冷藏后也会更粘牙一些，喜欢什么样的口感可以自己调整，不过总体来说还是更偏蛋糕一点
☕️400次咖啡：跟着最近的大热第一次做，乐趣应该就在于打咖啡泡，可以试试，感觉比打蛋白容易，稠一点稀一点随意，但喝之前一定要搅匀！😂
🍽食用：我喜欢口感苦一点的巧克力和咖啡，所以布朗尼和咖啡泡一起再加上香香脆脆的烤榛子，真的是撞到了我的味蕾爆点上🤩，迷得我七荤八素

用料  

为你的【布朗尼】挑战【400次手打咖啡】～Brownie and Dalgona Coffee～ | Q BAKE的做法  

1. 模具贴油纸

2. 隔水融化巧克力和无盐黄油（嘉丽宝黑巧）

3. 融化后直接加入盐和细砂糖搅拌均匀，这样还能给甘纳许降温

4. 一个一个加入鸡蛋并搅打均匀

5. 一起筛入面粉和可可粉，搅拌均匀

6. 倒入模具

7. 180度烘烤17分钟左右，时间越长越蛋糕口感，时间越短越软糖口感

8. 出炉后就取出晾凉，这样内心会更湿润

9. 冷却后切割成小方块

10. 此时表面是脆的，内心非常湿润，会忍不住立马开吃了

11. 160度烘烤榛子5-8分钟至表面泛黄

12. 切碎备用

13. 6小勺无糖即溶咖啡粉，6小勺细砂糖，6小勺温热水，这里不要称量，按勺11：1计算

14. 手打或用打蛋器打都可以，打发至坚挺，稠一点稀一点都随意

15. 将咖啡泡、跟布朗尼和榛子组合起来，真的是我这种苦甜爱好者的最爱

16. 冰块+牛奶+咖啡泡，很简单就是1杯400次咖啡啦，但是喝之前一定要搅匀，配着布朗尼一起吃吧

17. 巧克力和咖啡一定是夫妻，他们的生活离不开榛子