用料
| 奶冻 | |
| 奶油奶酪 | 150g |
| 吉利丁片 | 10g |
| 纯牛奶 | 60g |
| 糖（白糖：代糖=1:1） | 40g+20g |
| 黑咖啡粉 | 6g |
| 热水（泡黑咖啡） | 94g |
| 朗姆酒/ 威士忌 | 15g |
| 淡奶油 | 200g |
| 饼干底 | |
| 奥利奥碎 | 80g |
| 黄油 | 20g |
咖啡芝士奶冻的做法
1. 奶油奶酪隔热水软化，吉利丁片泡冷水软化
2. 奥利奥敲碎，加入融化的黄油混合均匀，在模具底部压平（模具可以垫油纸）
3. 黑咖啡粉泡热水，一旁放凉
4. 软化的吉利丁片+纯牛奶隔热水混合搅拌均匀，软化的奶油奶酪+牛奶混合液+40g糖+威士忌混合搅拌均匀
5. 淡奶油+20g糖打发至有明显纹路，把奶酪糊倒进来，一起混合均匀
6. 取出一半，加入80g的黑咖啡液混合均匀，倒入模具中，冷冻半小时至凝固
7. 另一半倒入剩下20g黑咖啡液+适量奥利奥碎混合均匀，等模具里奶冻表面凝固了再倒入，冰箱冷冻半小时至一小时
取出切块，撒上可可粉，完美！！![咖啡芝士奶冻的做法图解 咖啡芝士奶冻的做法步骤 第2张]( "咖啡芝士奶冻的做法图解 咖啡芝士奶冻的做法步骤 第2张")
