最近家里这边的超市都在卖芒果啦!就是那种小台芒,小小一个特别的甜,
那正好,最近吃面包什么的也没有果酱嘛,就想自己做一点果酱吃,实在是因为外面卖的那种果酱太甜了,觉得甜的有点腻人,所以才想自己做一点。
这个教程真的巨简单!骗人我是,小可爱!
用料
芒果 | 3个 |
柠檬汁 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
芒果酱(自制)的做法
挑选几个看起来顺眼的芒果。(os:你喜欢就好)
把芒果肉切下来,可以像图中一样切成切成一块一块的,当然大家可以按照自己想用的方式去确定芒果,只要把肉切下来就可以了。
芒果肉切好后放在锅里,开小火不停的翻炒,翻炒的同时加入白糖或冰糖或者都加。
在翻炒的同时,芒果会有点干,所以这个时候可以加入适量的柠檬汁。翻炒的同时也要尝一下芒果的甜度,当芒果肉变成芒果泥的时候,看不到果肉的时就说明果酱已经好啦。
那做好之后就可以装在玻璃杯里面,等芒果凉了后放入冰箱冷藏,因为放玻璃杯里是比较能保存住的。然后我们可爱的芒果酱就做好啦。
ps:
因为芒果酱做的时候很简单,所以建议大家不要一下做过多,可能会坏掉,所以就每次做几个芒果量就可以,然后吃一周,下周再做新的酱,因为存放太久,也不太新鲜了嘛。大家加油!
小贴士
注意事项:
1.一定不要用铁锅,建议用不粘锅。
2.因为我在做的过程中家里没有柠檬,所以我加了一点点水,但是其实没有什么影响。如果是直接炒芒果的话,可能会有点干,所以如果你真的没有柠檬汁,也没有柠檬的话,你稍微加一点点水也是可以的。
3.关于加糖这个部分,我没法说一定要加多少克,因为每一个人喜欢的甜度是不一样的。所以建议一边做的时候一边尝一下,看这个甜度是不是你要的?
4.存放芒果酱的玻璃杯,里面千万不可以有水。