今天买了五斤桑果用来熬制果酱,又要忙一个下午了。
用料
白砂糖 | 1250克 |
桑果 | 2500克 |
盐 | 少许 |
自制桑果酱的做法
将新鲜桑果洗净沥干。
所有用料倒入锅
搅拌均匀,没称重的看桑果沾满白糖就差不多了,用二汤匙淸水从正中间倒入,开小火。
等白糖完全溶化再开中火,差不多须要熬二小时,几分钟要搅拌一次。
至浓郁冒泡也就差不多好了,尽量熬浓郁些放久也不会长霉的,最后要不停地翻动以防沾锅。
晾凉装瓶。用来夹面包真的酸甜到心里美美的,冲水喝更酸爽。
小贴士
不要用生铁的锅或铝锅熬制。