简单易学的紫薯/红薯烙饼美食做法

用料  

紫薯/红薯烙饼的做法  

1. 准备材料，紫薯/红薯放入锅蒸。

2. 将酵母溶于100克温水中（大约30度左右，不烫手的水），静置3分钟。

3. 面粉中加入糖拌匀。

4. 放入面包机选择和面功能，倒入酵母水，搅拌成雪片状，再倒入克50温水。

5. 选择了3次和面功能，揉成光滑面团，再选择发酵功能。将面团发酵至大约2倍大

6. 等待发酵面团的过程，将紫薯去皮压成泥，趁热拌入一勺细砂糖，拌匀后成紫薯泥备用。

7. 将红薯也去皮压成泥，趁热拌入一勺细砂糖，拌匀后备用。

8. 将发酵好的面团取出，充分揉匀排出面团中的空气。

9. 取一半的面团，分成每个30克的小面团擀平，包入20克的红薯泥。

10. 包好后搓圆按扁擀成圆形，我手工不好，找了一个差不多大小的盖子，撒些粉在盖子里压平，再扣出来的。

11. 电饼铛或平底锅加热，不要放油，把做好的饼排入锅内，表面撒上芝麻。

12. 用小火烙至两面稍有焦黄即可。

13. 将剩下的面团，擀成长方形，厚度7mm左右。

14. 均匀抹上紫薯泥,留出一点边缘不抹。

15. 从外往内卷起。

16. 收口捏紧。

17. 均切6等份。取一份儿，轻轻将两端捏合，然后竖起，放在圆形盖子内用手掌压扁。

18. 放入电饼铛或平底锅内，用小火烙至两面稍有焦黄即可。

19. 我的紫薯泥放多了,分层不够漂亮哦!还有些露馅了。

20. 这是红薯泥的。