营养丰富且色彩斑斓的美味“豆腐屋”美味好吃的做法大全，营养丰富且色彩斑斓的美味“豆腐屋”做法图解

“糁汤小妈”肚子一天天的大起来了！ps:老婆怀孕已经是32周整了！
坚持不外食，很庆幸的是老婆几乎没有孕吐过，没有浮肿过！体重也是在非常健康的增长范围！
每次偶尔的外食解馋之旅，总是以老婆的胃疼胃酸而悔恨不已。
这样更加坚定了我的不外食的健康理念！家做用心，味道放心！
这道菜的灵感来源于美味的“博山豆腐箱”，豆腐箱历史可以问度娘。
老婆的闺蜜带五岁的宝宝来家做客，所以第一次做了这道改良过的“博山豆腐箱”，自己改名叫做“豆腐屋”。
用到了好多很有营养但是估计好多的宝宝都不爱吃的食材，譬如说：胡萝卜、洋葱、白萝卜、金针菇等。

用料  

营养丰富且色彩斑斓的美味“豆腐屋”的做法  

1. 准备黄豆500g。

2. 纯净水泡500g黄豆，浸泡时间大约为12小时。

3. 经过浸泡后的黄豆，一个个胖胖的！

4. 准备破壁料理机，中高速打浸泡后的黄豆，因为是一斤干豆浸泡后的黄豆，可以分三次来打！

5. 正在打黄豆的料理机。

6. 打完后的豆浆。

7. 将打完的豆浆，倒进准备好的纱布口袋里面。可以配合带有篦子的锅来辅助过滤豆浆。

8. 白白的豆浆被慢慢的挤出。

9. 过滤出的豆腐渣.
   ps：豆腐渣妙用
   一、豆渣美容；
   二、豆渣面包、豆渣吐司、豆渣饼干等；
   三、炒豆渣、豆渣窝头等；
   四、豆渣发酵做种花的肥料；

10. 过滤出的豆浆。

11. 放在火上，小火慢煮豆浆！

12. 豆浆快开锅了，自己熬煮的豆浆上边会有薄薄的一层皮，那可是腐竹哦！

13. 将豆浆倒入提前准备好的盆子里面冷却，冷却温度大约为80摄氏度！

14. 豆浆冷却期间准备盐卤大约8克，按盐卤和水1：4的比例将盐卤化开搅拌匀。

15. 点盐卤之后，慢慢的出现了豆花！经过一定时间的静置后凝固完成。大概10分钟就够。

16. 等待豆腐凝固的时间来准备素高汤要用到的食材！

17. 将白萝卜、胡萝卜、西红柿、金针菇、洋葱等切适量大小的块。

18. 将白萝卜、胡萝卜、西红柿、金针菇、洋葱又加入了家里自产的花椒等配料！放入锅里面慢火煮沸，之后可过滤得到了营养丰富的素高汤！

19. 豆花凝固好之后开始压豆腐。

20. 我压，我可是正宗的泰山石哦!

21. 等待豆腐成型的间隙准备豆腐屋子里面的主人喽！姜、胡萝卜、白萝卜、洋葱！

22. 打碎之后的素馅。配合五花肉馅盐等佐料，搅拌均匀！备用！

23. 豆腐成型，来张美照！

24. 豆腐切块，来张美照！

25. 锅中加适量油，豆腐炸制！

26. 豆腐的蜕变，美丽的豆腐屋，马上成型了！

27. 豆腐出锅，来张美照！

28. 将豆腐沿一边切开，不要切透，将里面尽量的挖空,为装馅做准备。

29. 装入拌好的馅。

30. 用半截牙签将豆腐屋子的房顶扎牢！

31. 准备炝锅所用佐料：西红柿、黄瓜、蒜头、洋葱、彩椒等！

32. 热锅将之前准备的西红柿等，放入锅中爆炒！待西红柿炒制散开！倒入之前熬制好的素高汤！

33. 将加馅之后的豆腐块，放入锅中！慢火喂炖！期间可以不断将锅中的料汁用小勺子浇到豆腐块上！

34. OK！小火慢炖大约20分钟，美味的豆腐屋，就可以出锅了！

小贴士

一、素高汤制作可以自己DIY一下啊，比如说加点炒菜剩下的大白菜帮，还有桃子啊等；
二、有时一锅豆浆不见得都用来做豆腐，可以提前盛出喝美味的豆浆，当然豆腐花也可以盛出！如果盛出豆浆那么盐卤的也要适当的减量；