姑娘爱吃虾,更爱吃番茄酱,三岁的她, 至今倔强的管番茄酱叫“番麻酱”怎么也纠正不过来😂,没关系,只要我做的她爱吃,叫啥都好
用料
虾 | 6只 |
鸡蛋 | 1个 |
干淀粉 | 适量 |
面包糠 | 适量克 |
盐 | 1克或更少 |
黑胡椒粉 | 1丢丢 |
脆脆烤虾的做法
1.虾洗净,去头,剥皮,留尾(带尾部皮也留着),开背去虾线,洗净,放盐黑胡椒腌一会儿
2.准备三个小碗,分别放鸡蛋液(全蛋)、面包糠、干淀粉
3.依次裹干淀粉,拖鸡蛋液,粘面包糠,再再拖鸡蛋液,粘面包糠
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干淀粉裹匀,把干粉抖掉,缝隙里也都裹上。
叫拖鸡蛋液,是在描述动作,提着虾尾进鸡蛋液中来回拖两下就好了。
粘面包糠要稍微用点力压一下,正反两面都压实,把多余的面包糠抖掉。这个样子
烤箱预热150℃,18分钟
上烤架,面包糠面上少淋一点油,活用刷子轻扫地下用烤盘接着,会少量掉面包糠渣
脆脆香香的烤虾做好了,粘“番麻酱”是我家姑娘的最爱,喜欢咸口的可以沾花椒盐。