祭祖,自制烤肉
用料
猪转肉 | 700克 |
蚝油 | 2勺 |
糖 | 20克 |
生粉 | 20克 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
奥尔良腌料 | 25克 |
蜂蜜 | 8勺 |
烤箱,烤奥尔良肉的做法
首先把肉洗干净,然后加入所有调味料(蜜糖先用4勺,剩下的先放一边备用,蜜糖可多可少看个人口味),手抓均匀,再用牙签在肉上戳,那样更加入味,然后腌制2小时以上。
烤箱200度预热5分钟,再把腌制好的肉放在网上,下面垫个盘子(装汁,有锡纸最好铺一层锡纸,没有也行,但是洗盘子的时候要先泡一下),也是200度,10分钟。
叮,打开烤箱。把肉上的汁弄到下面的盘,再刷上一层蜂蜜,翻过来再刷一层,继续200度,10分钟。
叮,打开烤箱,用碟子把肉装好,就可以开吃啦。
小贴士
刷蜂蜜前记得把肉上的汁弄掉,不然蜜糖会跟汁一起滴下去的。烤好后就拿出来,不然肉太熟不好吃的。嘻嘻,记住啦