上次做了桃酥有些失败,分析原因后应该是我错误的用了菜籽油,颜值差又一大股菜油味,所以换了花生油,做了花生酥,还是比较成功,失败中经验,真的不错😊
用料
花生油 | 110克 |
普通面粉 | 270克 |
鸡蛋 | 1个 |
花生 | 80克 |
芝麻 | 15克 |
盐 | 2.5克 |
泡打粉 | 3克 |
白砂糖 | 30克 |
芝麻花生酥(椒盐味)的做法
1.花生米无油炒了一下的,利于去表皮和碾碎,而且更香(把小花生米们无情的碾碎吧)
2.110g花生油和一个不大不小的鸡蛋一起搅拌均匀(随便拿什么搅拌都行,只要均匀🙂就行,花生油也可以用玉米油替代,本来我也是想买玉米油的,结果买错了,呵呵)
3.将泡打粉、盐、白砂糖一起放入,再充分搅拌(记住呀一定要充分搅拌噢)
4.这一步也忘记拍图啦(虽然没得图,但是我想聪明的小仙女们应该知道怎么做)
面粉我没有筛,因为买的筛网还没到😂,分两次放入,第一次放入后搅拌均匀在放第二次5.将芝麻和碎花生米放进去,用手拌均匀(简单粗犷)
捏成差不多2g大小的球球然后中间稍微按一下就行,这样就会有自然裂开的感觉啦!
7.烤箱170℃预热五分钟,180℃上下火烤20分钟(第一次做的话建议辛苦一点守着烤),时时刻刻观察花生酥的状态。
希望你们都能成功