吃腻了水煮鸡胸肉,可以尝试下鸡腿肉。琵琶腿去皮腌制,放入烤箱,简单快手。有减脂和无麸质饮食需求的都可以尝试下这道简单的料理。
用料
鸡腿 | 1只 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
黑胡椒 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
皮蛋 | 1个 |
水果椒 | 一点点 |
蒜末 | 适量 |
减脂午餐时蔬烤鸡腿肉的做法
鸡腿也是优质的蛋白质来源。个人觉得口感上要优于鸡胸肉。鸡腿去皮,用刀沿着骨头把整块肉剔骨。一次可以多准备点,腌制好了可以放冰箱冷藏或者冷冻。吃之前,提前拿出来解冻即可。
处理好的鸡肉加入花椒,白胡椒粉,酱油(需要无麸质的可以把酱油换成鱼露),辣椒粉,盐。用手抓拌均匀,放入冰箱腌制一下。
准备西蓝花,胡萝卜,蜜薯一根。洗净切块,入锅焯水大概两分钟。水煮过的萝卜和红薯烤的时候不容易焦,烤出来更好吃。
拿出一块鸡腿肉,表面抹点料酒和油。烤盘里也涂点油。最好垫一张烘焙用纸,我的用完了,就直接拿金盘用。平铺鸡肉,胡萝卜和红薯。西兰花最后一分钟再放,否则会很容易烤焦。
195度左右上下,烤大概25-30分钟。中途可以用筷子翻一下鸡肉。感觉肉熟了,可以加入西蓝花,再烤一分钟左右。
趁着烤箱工作的时候,可以准备个小凉菜。黑暗料理,皮蛋一个,一点点水果椒点缀。
加入橄榄油,蒜末,鱼露,盐。搅拌一下。简直不要太美味♥。不喜欢皮蛋的,可以换成煮熟的鸡蛋。(凉拌的皮蛋无法抵抗的美味啊!)
关上电视和手机。安静地享用吧!