闺女最喜欢的蔬菜是土豆,各种炒土豆,炖土豆,土豆泥都吃了个遍,正赶上我做披萨热情正高,今天要求我给她做一款土豆泥的披萨。
我家烤盘比较大,40乘50CM,够六人吃。每次我都做一大烤盘。
用料
土豆 | 2个445g,今天感觉3个会更厚一些,更好吃。 |
马苏里拉 | 300-400g |
盐 | 5g和面,土豆泥里的适量 |
面粉 | 300克 |
水 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 12克,面包机里大勺子2勺。 |
酵母 | 3克,面包机1小勺。 |
油 | 15克和面,面包机大勺子1勺半。土豆泥里适量。 |
黑胡椒粉 | 适量 |
番茄酱或者披萨酱 | 薄涂一层的量 |
小孩子爱吃的土豆泥披萨的做法
面包机里放水,鸡蛋,奶粉,油,面粉,面粉上放酵母。面包机揉面20分钟。
醒20分钟,面团大了2倍。
同时,土豆切片,放高压锅里上气十分钟。
加150g左右马苏里拉。
加盐,黑胡椒,油,压成泥,搅拌。。
烤盘锡纸上放发好的面,薄薄一层,用叉子插上洞洞。醒十分钟。
涂一层番茄酱。
撒剩下的一半的马苏里拉。约125g。喜欢的可以多撒一些。
我用叉子涂上均匀的土豆泥,勺子不好用。土豆泥跟着跑。两个土豆有点少了,下次用三个。
土豆泥上再厚涂一层马苏里拉。
烤箱200℃预热了6分钟,放入披萨,200℃中间层上下火15分钟,这时候已经熟了。黄色。
我等着孩子回来,没打开,放了10分钟,变成了金黄色。马苏里拉这个东西,拉丝的时候浅黄色,金黄色好看拉丝就费劲了。
小贴士
火候掌握好