用料
| 自制酸奶 | 100克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 糖(蛋白) | 15克 |
| 低筋面粉 | 48克 |
| 玉米淀粉(没有玉米淀粉就用等量低粉代替) | 14克 |
| 巧克力卡仕达酱 | |
| 玉米油 | 10克 |
低脂酸奶蛋糕卷，无奶油，巧克力卡仕达酱夹心的做法
酸奶称好
![低脂酸奶蛋糕卷，无奶油，巧克力卡仕达酱夹心的做法步骤图 第2张]( "低脂酸奶蛋糕卷，无奶油，巧克力卡仕达酱夹心的做法步骤图 第2张")
加入玉米油10克，z 字搅拌乳化
![低脂酸奶蛋糕卷，无奶油，巧克力卡仕达酱夹心的做法步骤图 第3张]( "低脂酸奶蛋糕卷，无奶油，巧克力卡仕达酱夹心的做法步骤图 第3张")
筛入低粉48克，再筛入玉米淀粉，z字搅拌均匀
加入4个蛋黄，z 字搅拌均匀
烤箱160度预热
蛋白加入几滴柠檬汁打发，分3次加入糖，每次5克
3分之1打发好的蛋白加入蛋黄液翻拌均匀，加入蛋白里翻拌均匀
从高处倒入烤盘(烤盘提前铺好烤纸)，摔几下，放入烤箱20分钟
取出摔两下放到架子上晾凉
卷起来放冰箱冷藏定型30分钟![低脂酸奶蛋糕卷，无奶油，巧克力卡仕达酱夹心的做法步骤图 第4张]( "低脂酸奶蛋糕卷，无奶油，巧克力卡仕达酱夹心的做法步骤图 第4张")
取出。涂上卡仕达酱，再卷起来放冷藏定型。自制卡仕达酱改天晒做法喽
![低脂酸奶蛋糕卷，无奶油，巧克力卡仕达酱夹心的做法步骤图 第5张]( "低脂酸奶蛋糕卷，无奶油，巧克力卡仕达酱夹心的做法步骤图 第5张")
定型30分钟切块即可
![低脂酸奶蛋糕卷，无奶油，巧克力卡仕达酱夹心的做法步骤图 第6张]( "低脂酸奶蛋糕卷，无奶油，巧克力卡仕达酱夹心的做法步骤图 第6张")
