注意三点
1:你切的太细,或不均匀,我今天量了几个,数据仅供参考:一条,长约7.5-8cm 重10-12.5克
2:你烤箱火偏,如部分上色,中间开箱调下位置
3:土豆不太好吃(出菜谱是8月份很好吃,4月做过一次口感差好多,所以大家细细品味)
只能提示到这里,祝成功!
如果是给小宝宝吃一定要减黑楜椒的份量,辣
烤箱:风烤,可叠烤,如果你是平炉请导盘
份量:90升烤箱3层同烤,小烤箱要减量
减量参烤:40升平炉烤箱烤三个中号土豆
温度:风炉200度,平炉230度
用料
土豆 | 10个(4斤左右) |
油 | 40克 |
盐 | 5克 |
黑楜椒 | 4克 |
烤薯条(烤箱版非油炸)的做法
土豆去皮,去好皮的土豆放水里,这样防止最后几个皮削好了而前面的土豆氧化变黑
切滚刀(条),这是视频
切好的土豆条(如有水份,控干一下)
倒油
放盐
放黑胡椒
用手抓匀
摆到烤盘里,尽量不重叠,我90升风炉烤箱,三层同烤的
垫油纸,我垫的油布,因为总做,觉得放油纸很浪费预热烤箱200度,烤制约30分钟(时间不定,因为每个人切的大小薄厚肯定不一样的)
如是平炉温度230度,时间30分钟,注意观察上色了
快出炉了
占上番茄酱,薄的脆,厚点的外酥里糯,都是我喜欢的,,,很好吃,低油脂,非油炸,给小宝一定要注意黑胡椒不放或放五分之一,喜欢辣的可以再放点辣椒粉
再来一张前几日的存图,平炉烤的,以前在家看个电影,连续剧的时候经常做,百吃不厌!
再来张量产的!胜过肯德基薯条!