简单易学的法式皇冠烤羊排美食做法

这道菜的做法相对比较简单，搭配蔬菜或者面包都不错。
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用料  

法式皇冠烤羊排的做法  

1. 食材。

2. 腌制前要先割断羊肋排之间的筋和膜，让它能蜷曲成皇冠状。

3. 在羊排上抹完盐和胡椒，腌制几分钟后，要用油稍微(单面)煎一下，两分钟就好，既能封住表面涂好的调料使之入味，还可以锁住肉汁。

4. 煎好的羊排(单面)涂上法式黄芥末酱。

5. 将迷迭香切碎和面包糠混合均匀，拍在羊排上。

6. 蜷曲羊排成皇冠状，用绳子將羊排固定，捆牢。

7. 230度烤12分钟左右。

8. 再转到180度烤，整个烤制过程差不多半个小时左右。

9. 这样烤好的羊排大概在六七成熟，也可以根据自己喜欢的熟成度相应调整时间。

10. 切片装盘，吃的时候挤上一点新鲜柠檬汁就可以了。

11. 搭配热红酒也是不错的选择。
    祝大家有个好胃口。

小贴士

我这里的食材是两块的用量(每块羊肋排含7到8块肋骨)，这样的羊排才能蜷曲成皇冠状，如果做的一块的话，就相应减少香料的用量。