简单易学的蓝莓果干奶酪戚风美食做法

这款奶酪戚风真的超级细腻又好吃。消耗奶油奶酪的绝佳配方。容量为两个6寸戚风模。一定一定要试试啊

用料  

蓝莓果干奶酪戚风的做法  

1. 蓝莓干切碎

2. 加少量面粉（约3克）拌匀

3. 奶油奶酪称重，用硅胶铲压顺滑。

4. 逐个加入蛋黄，每个加入后一定要拌匀再加下一个。

5. 蛋黄全部加完之后倒入牛奶拌匀

6. 加入植物油乳化均匀。这步需要较长时间，请耐心

7. 筛入面粉，翻拌均匀后过滤

8. 过滤好的。尽量不要偷懒，过滤后的会更细腻。

9. 蛋清加入少量柠檬汁打发。砂糖分三次加入其中

10. 打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀，注意手法，否则容易消泡。（一个人做不好拍，娃拍的谜之画质）

11. 蛋糊拌匀后加入蓝莓干，继续拌匀。（依旧是熊孩子拍的图）

12. 烤箱预热，175℃烤40分钟，出炉立刻倒扣，凉透即可脱模