简单易学的蓝莓乳酪奶茶贝果美食做法

贝果🥯是近年来很网红的早餐
虽然有煮包的步骤
但是只要一发的快手制作
外脆里韧的口感加上低油低糖无负担的原料
足以让喜爱家庭烘焙的小伙伴们爱上它！
快来制作可爱的小贝果
夹各种馅儿  变身可爱的贝果三明治吧
啊呜的方很好吃😋

用料  

蓝莓乳酪奶茶贝果的做法  

1. 把高筋面粉，蓝色燕子牌干酵母糖，冰牛奶155-160g放在厨师机中搅打，低速搅拌均匀以后开中速打几分钟，如果想要做奶茶味的，可以用牛奶煮一个茶包，沸腾以后关火闷5分钟，放进冰箱冷却后使用

2. 打到出筋，加入黄油和盐、此时，黄油约13到18度室温状态。

3. 打至柔软扩展状态，表面光滑，醒发10分钟。

4. 醒发过程当中可以醒面布保湿。

5. 分割成六等分

6. 团圆，再醒发10分钟

7. 准备奶油芝士和蓝莓果酱。

8. 用打蛋器搅拌均匀。

9. 装裱花袋冷藏。

10. 醒发结束后将面擀至20厘米长

11. 挤入六分之一条蓝莓乳酪，右边不要挤太多。

12. 从上至下卷起捏紧收口

13. 将右端拍遍

14. 把左端和右端连起来，把拍扁的地方把左边包起来，再次捏紧收口

15. 放在油布或烘焙纸上、盖保鲜膜

16. 发酵25min，动作慢20min，盖醒面布，预热200度烤箱

17. 快发酵好的时候，煮糖水， 90度的时候放入贝果，每个面烫30秒，捞起放在烤盘上，如果分两锅烫第二次要在升温至90度。

18. 烫好的贝果放入烤箱，200度20min小烤箱下面要再垫一个烤盘，防止底部火太高，颜色满意盖锡纸，取出放凉即可，常温密封保存三天，长期冷冻

19. 开吃