寒冬腊月川菜正是当红不让！但是在家做川味，各种各样的香味调味搭配，实在是一门学问哩！现在有豪吉川香汁，只需动动手，在家也可以做上一二样正宗的川菜，显摆显摆，是不是很利害！
今天的川香味猪肉脯，就是用了豪吉川香麻辣汁来调味的，肉脯在烤箱滋滋做响，那微麻又辣的肉香就香飘满室了，连家里的小狗都跑过来探头探脑的！川香味猪肉脯，美味入口满足到飞，妥妥完胜美X香！
给烹饪灵感的豪吉川香汁，我服了！
用料
| 猪里脊肉(绞成肉泥) | 250克 |
| 腌肉汁 | |
| 川香麻辣汁 | 8克 |
| 蠔油 | 12克 |
| 生抽 | 6克 |
| 糖 | 25克 |
| 料酒 | 6克 |
| 黑胡椒(现磨) | 2克 |
| 红曲粉 | 1克 |
| 刷面蜜汁 | |
| 蜂蜜 | 25克 |
| 水 | 适量 |
| 食用油 | 少许 |
川香味猪肉脯(肉干)的做法
食材集体照
![川香味猪肉脯(肉干)的做法步骤图 第2张]( "川香味猪肉脯(肉干)的做法步骤图 第2张")
调腌肉汁：川香汁，蠔油，料酒，糖，生抽，现磨黑胡椒，红曲粉，混合成腌肉汁
![川香味猪肉脯(肉干)的做法步骤图 第3张]( "川香味猪肉脯(肉干)的做法步骤图 第3张")
腌肉汁倒入绞肉中，用筷子顺同一个方向用力搅拌，搅至肉泥呈粘稠状，盖上保鲜膜入冰箱入味，时间1一2小时即可！
![川香味猪肉脯(肉干)的做法步骤图 第4张]( "川香味猪肉脯(肉干)的做法步骤图 第4张")
刷面蜜汁：蜂蜜用温水化开
![川香味猪肉脯(肉干)的做法步骤图 第5张]( "川香味猪肉脯(肉干)的做法步骤图 第5张")
250克肉末可分两盘来烤，如果烤盘够大，也可以一次性烤！烤盘垫油纸，放上肉末，再覆盖上一张保鲜膜，擀开擀平！
![川香味猪肉脯(肉干)的做法步骤图 第6张]( "川香味猪肉脯(肉干)的做法步骤图 第6张")
肉脯片不能擀太薄，否则边缘部分容易焦黑！反而是3毫米右右厚度，口感最好
![川香味猪肉脯(肉干)的做法步骤图 第7张]( "川香味猪肉脯(肉干)的做法步骤图 第7张")
入烤箱前，在肉脯片上刷少许食用油。烤箱预热，180度，烤10分钟
![川香味猪肉脯(肉干)的做法步骤图 第8张]( "川香味猪肉脯(肉干)的做法步骤图 第8张")
第一个10分钟，取出，把盘中的汤汁倒出来，两面刷上蜜汁，回炉，再烤
第二个10分钟，取出，两面刷上蜜汁，回炉，再烤
第三个10分钟，取出，两面刷上蜜汁，完工![川香味猪肉脯(肉干)的做法步骤图 第9张]( "川香味猪肉脯(肉干)的做法步骤图 第9张")
这是烤完的肉脯，待刷最后一遍蜜汁！
![川香味猪肉脯(肉干)的做法步骤图 第10张]( "川香味猪肉脯(肉干)的做法步骤图 第10张")
晾凉，剪成合适大小！其实已忍不住馋虫，消灭了小半块了啊😍😜😁
![川香味猪肉脯(肉干)的做法步骤图 第11张]( "川香味猪肉脯(肉干)的做法步骤图 第11张")
加了川香麻辣汁的肉脯，不是一个‘’美味诱人‘’可以形容的，妥妥完胜美x香！
![川香味猪肉脯(肉干)的做法步骤图 第12张]( "川香味猪肉脯(肉干)的做法步骤图 第12张")
小贴士
1肉脯片不要擀太薄，容易焦黑、干硬，口感不好
2肉脯片出汁要倒出来
3蜜汁要刷两面