在朋友家偶然吃到过两次孜然烤翅,然后自己在家研究出来一个美味升级版!
准备时间:10分钟(不包括腌制时间)
烹饪时间:25分钟(其实还是仍在烤箱里,你还能干别的)
另外,菜谱里的一小勺不是大汤匙,也不是小茶匙,就是普通的勺子🥄
用料
鸡翅 | 5个 |
老抽 | 一小勺 |
孜然粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 一小勺 |
料酒 | 一小勺 |
姜片 | 一片(切丝) |
蒜 | 两颗(切片) |
五香粉 | 适量 |
辣椒粉 | 不吃辣就不加 |
糖 | 一小勺 |
胡椒粉 | 少量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
孜然香辣烤鸡翅(烤箱)的做法
鸡翅洗净划花刀备用。划花刀是为了更好地入味。
将上述所有材料混合,将鸡翅放入腌制四小时以上。每隔两小时给鸡翅翻翻面,确保上色均匀。
预热烤箱,390华氏度或者200摄氏度。预热时,把烤盘铺上锡纸,刷上少量油,把鸡翅放好,用小刷子蘸取腌制用的汤汁刷在鸡翅上,再次撒上孜然粉。烤20-25分钟即可。
中途把鸡翅拿出来翻一次面,并撒上辣椒面。
如果比较薄的地方已经熟了可以尝一小口咸淡,适当增加盐。
小贴士
腌制时间越长,越入味。
孜然一定要足够多才香。