今天去了一趟早市,买到新鲜的香菇、苦菊、土豆、小葱,还买到一小箱蓝莓。整开心了。今日菜谱值得记录和分享。
用料
香菇 | 4朵 |
黄心土豆 | 1个 |
洋葱 | 五分之一个 |
西红柿 | 1个 |
大蒜 | 6瓣 |
橄榄油 | 适量 |
大鸡胸肉 | 1块 |
素鸡 | 半个 |
东北粉条 | 适量 |
意式香料 | 充分撒 |
黑胡椒(混合海盐) | 充分撒 |
马苏里拉芝士碎 | |
味极鲜 | 适量 |
苦菊沙拉 | |
苦菊 | 半把 |
油醋汁 | 适量 |
香葱 | 1根 |
奶昔 | |
蓝莓 | 70克 |
香梨 | 1个 |
德亚牛奶 | 80克 |
养乐多 | 1瓶 |
意式烧烤大杂烩套餐的做法
备菜:
粉条提前十五分钟用热水泡好;
香菇、素鸡、鸡肉、西红柿、土豆切片;洋葱一半切片,一半切沫;大蒜拍碎切片;
鸡肉切好后先用味极鲜和黑胡椒腌制一会儿装盆:
2.2升玻璃烤盘铺锡纸,刷油,依次放入:
第一层:一半蒜瓣、洋葱片,适量黑胡椒盐;
第二层:西红柿、粉条
第三层:间隔摆放的香菇片、鸡肉片、素鸡、土豆,加入足量的意式香料、黑胡椒、味极鲜、橄榄油烤制:
烤箱上下180度预热后,放入烤盘烤制30分钟。
十五分钟时取出加足量的马苏里拉芝士碎。苦菊沙拉:
用油醋汁拌洗净的苦菊,加入切好的小葱调味。饮品:
蓝莓香梨奶昔(忘拍照了)
小贴士
简单一顿包含了十二种健康食材(不含佐料和调料),非常丰盛了。一顿管一天。
注意摆盘的顺序:最底下放需要扩散入味的蒜和洋葱,容易出汁的番茄放在倒数第二层,上面摆放可以软烂一点的粉条,再上面放其他食材,最后再加一层调料。这样烤出来的食物软硬适度,味道浓郁,也不会汤汤水水湿乎乎的。
东北粉条和素鸡的加入使得这道烤菜兼具意式菜和东北菜的风味,妙极。