用料
| 水油皮部分 | |
| 中筋面粉 | 120克 |
| 猪油 | 40克 |
| 糖 | 25克 |
| 水 | 50克 |
| 油酥部分 | |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 猪油 | 50克 |
| 红色素/红曲粉 | 适量 |
| 馅料 | |
| 红豆沙 | 300克 |
| 表面 | |
| 蛋液 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
水油皮部分
![「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第2张]( "「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第2张")
将水油皮的所有材料混合，手揉或用机器揉成一个光滑的面团（能拉出膜的状态更好）。揉好的面团用保鲜袋装好，封好口，静置松驰30分钟（夏天需要冷藏松弛）
![「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第3张]( "「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第3张")
油酥部分
![「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第4张]( "「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第4张")
将油酥面团的所有材料混合均匀，按压成光滑的面团。用保鲜袋装好，封好口，静置松驰30分钟（夏天需要冷藏松弛）
![「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第5张]( "「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第5张")
水油皮和油酥等分为12份，搓圆（注意随时盖保鲜膜防止干燥）
![「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第6张]( "「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第6张")
取一个油皮擀开，放入油酥，推动油皮将油酥包裹起来，收口滚圆
![「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第7张]( "「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第7张")
全部包好，盖保鲜膜松弛10分钟（夏天室温高需要冷藏松弛）
![「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第8张]( "「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第8张")
取一个面团，按压扁一些，擀成椭圆形
![「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第9张]( "「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第9张")
卷起，盖保鲜膜松弛15分钟（夏天室温高需要冷藏松弛）
![「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第10张]( "「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第10张")
取一个卷再次擀开，这次需要擀成长舌形
![「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第11张]( "「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第11张")
卷起，盖保鲜膜松弛15分钟（夏天室温高需要冷藏松弛）
![「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第12张]( "「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第12张")
取一个松驰好的面团，中间按压下，两端往中间折
![「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第13张]( "「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第13张")
再用擀面杖擀开，放上25g红豆沙，包裹收口滚圆
![「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第14张]( "「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第14张")
按扁成圆饼状，等分切5刀，注意中间不切断
![「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第15张]( "「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第15张")
用姆指和食指捏出尖尖的花瓣，在每瓣中间划两刀，划穿面皮就好
![「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第16张]( "「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第16张")
中心刷一点蛋液，放上芝麻
![「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第17张]( "「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第17张")
放入预热好的北鼎烤箱170度烤30分钟
![「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第18张]( "「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第18张")
完成啦
![「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第19张]( "「北鼎烤箱食谱」桃花朵朵开~浪漫桃花酥的做法步骤图 第19张")
