用料
芝士粉 | 适量 |
黄油(需要提前拿出来软化 | 60克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 60克 |
全蛋液 | 面团用60克剩余刷表面 |
牛奶 | 200克 |
高筋面粉 | 400克 |
盐 | 3克 |
芝麻 | 适量 |
肉松 | 适量 |
火腿 | 3根切半 |
火腿肠包的做法
酵母5克,白糖60克,鸡蛋60克,牛奶200克,1分钟/速度3 ,充分混合
加入400克高筋面粉,3克盐,20秒/速度由1慢慢转到6 ,混合后,揉面模式2分钟
揉好
加入60克黄油,黄油要提前拿出来软化
揉好加入60克黄油,黄油要提前拿出来软化
揉好
手工揉圆,放进容器发酵至两倍大
将面团分成12等份,面团如果粘手,可以手抹点黄油
盖上保鲜膜,醒发15分钟
造型,加入馅料
做两种馅料,整型
烤箱放入一碗温开水,发酵20分钟发酵好,刷蛋液,这时候碗拿出来,烤箱预热,上下火180度
刷好蛋液,撒上芝麻
撒上芝士条加火腿丁,放入烤箱,上下火180度20分钟
烤好出炉,一个字:绝!