我得过胃病之后就一直身体比较虚弱了,
很容易比别人感觉更冷,
感觉对寒冷没有什么抵抗力,
成都现在早晚比较凉了,
整点羊汤来补补。
炖一次喝两天。
暖暖的。
用料
羊肉 | 克 |
姜 | 片 |
葱 | 根 |
料酒 | 勺 |
香菜 | 根 |
盐 | 克 |
花椒 | 粒 |
高压锅砂锅,家常羊肉汤的做法
1.羊肉和骨头凉水泡两小时,中途换一次水 。
2.肉和骨头一起焯水一会儿,焯水的时候里面加料酒花椒姜去味儿。
3焯过的羊肉和骨头一起在炒勺里用羊油,葱,姜,蒜,炒一下,直至炒香,(这是汤白的重要一步)。
4倒入高压锅加开水炖至冒气,改中小火炖一个小时,这里水一定要多加,
5一个小时后骨头和肉已经炖烂了,再从高压锅里转至砂锅再小伙炖一个小时。
6关火起锅,加盐葱花豆腐乳,喝汤吃肉,
肉不烂,汤不浓香找我算账。