今天的这道排骨，是自己从橱柜角落头找到的一瓶豆瓣酱，而突发想法，做出来的。味道浓郁，大受欢迎，估计是用高压锅的原因，连骨头都能吃出味来，好下饭不吃，这个做法还可以沿用到料理鸡鸭牛肉上。
用料
| 排骨 | 700g |
| 广东米酒 | |
| 大葱 | |
| 蒜瓣 | |
| 姜片 | |
| 红干辣椒 | |
| 李锦记豆瓣酱 | |
| 蚝油 | |
| 冰糖 |
豆瓣酒香排骨的做法
排骨叫师傅剁成2寸的长段，回来洗净，锅烧热，直接倒入炒干水分盛起备用
![豆瓣酒香排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豆瓣酒香排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
倒少于油烧热，倒入大葱段、蒜瓣、姜片炒香
![豆瓣酒香排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "豆瓣酒香排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒入排骨炒至表面金黄色，盛起
![豆瓣酒香排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "豆瓣酒香排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
再用少于油起锅，这回倒入干红辣椒，和一大勺李锦记爆出辣味和香味来
![豆瓣酒香排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "豆瓣酒香排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入3步中炒好的材料，并加入米酒和蚝油，翻炒片刻，放入1小碗水和冰糖
![豆瓣酒香排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "豆瓣酒香排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
移入高压锅内，煲20分钟，揭开盖，大火收干汁即可
![豆瓣酒香排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "豆瓣酒香排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
