别处学来的,学以致用。
用料
秋葵 | 适量 |
虾 | 适量 |
盐 | 一点 |
料酒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
蛋清 | 适量 |
黑胡椒 | 少量 |
秋葵灌虾的做法
秋葵洗净,切除两头,用筷子捣空秋葵内心。
虾,管它什么虾~
去头,去尾【尾留着最后用】,去虾线,去壳。虾肉剁成泥!
加入一点盐,适量淀粉,适量料酒,加入适量蛋清【事实证明蛋黄加入也无所谓】,少量黑胡椒粉。
搅拌均匀!把拌好的虾泥灌入秋葵内。
之前留的小虾尾巴要发挥作用啦,毫不留情的插进去!😝
放入蒸锅,大火,蒸10分钟!出盘。
可以配自己喜欢的酱吃。开吃!
小贴士
可以根据自己喜好调制虾泥。