其实是豆芽的菜谱,但四偶真的很喜欢吃,大概是因为只要是鸡加葱的组合偶都爱吧,咔咔……
上次做了个葱油纸包鸡,觉得好吃不行,偏偏豆芽嫌弃我做个菜能磨叽两小时(其实人家菜谱超简单的,只是时间跨度稍长加上偶又是超级磨……)于是豆芽自己一发狠给研制了不用烤箱版本,其实我才觉得他的路子繁琐呢→_→
用料
鸡中翅 | 8个 |
葱 | 如图 |
姜 | 如图 |
蒜(奶奶滴还加蒜了) | 如图 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
葱油鸡中翅(无油版)的做法
鸡翅洗净切块,加盐和料酒腌制一小时以上。
切好葱姜蒜备用。
将腌制好的鸡翅均匀铺于葱姜蒜之上,入沸水蒸锅,大火15分钟。
夹出鸡翅旁置,汤料备用。
将汤料入炒锅大火收干浓缩,再放入蒸好的鸡翅翻炒半分钟左右,快速出锅。
不得不承认,确实喷喷香的←_←
小贴士
据豆芽说,前期鸡翅蒸制即能极大限度的保证鸡肉鲜嫩,后期快速翻炒,切不可恋锅,否则就老啦,奶奶滴,确实挺嫩口的,算他有了一个谱,不过偶还是怀念偶的葱油纸包鸡╯﹏╰,虽然人家油确实有点大……