玉米排骨汤是一道食补汤品,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。
玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富,促进人们对维生素和钙的吸收。
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用料
排骨 | 300克 |
玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
姜 | 2片 |
料酒 | 2勺 |
红枣 | 6颗 |
盐 | 适量 |
小葱 | 2根 |
葱白 | 2段 |
❣️准备好所有食材
❣️排骨➕葱白➕小葱➕姜➕玉米➕胡萝卜➕红枣➕盐➕料酒
❣️胡萝卜切断,玉米切断后,对半切开分,一半再切成两半,吃的时候会很方便,小葱切断❣️排骨去血水
❣️排骨冷水下锅,➕两勺料酒➕两片姜
大火烧开,煮出脏兮兮的沫沫关火,洗净排骨,放入电饭煲里
❣️所有所有食材放入电饭煲,可以滴两滴白醋,可以帮助骨头里的钙质游离出来。
❣️定时一个半小时就好。中间一个小时的时候加适量的盐,搅拌均匀
❣️出锅时撒上葱花就好啦
❣️营养好喝,无油健康❣️清爽不油腻的排骨汤
小贴士
❣️如果是要喝营养的汤,焯排骨时使用冷水小火焯水法,使排骨慢慢受热,有利于肉中的蛋白质及骨头中的骨胶和钙质溶解,可以最大限度地提高骨汤的营养成份;如果是想吃肉,排骨焯水时使用大火热水焯水法,热水可以迅速加热排骨,使肉质中的蛋白质等营养成份快速受热凝结,防止营养成份流失,保证排骨肉质的鲜美