简单易学的香浓番茄牛尾汤美食做法

这个是拉布的方子，看到的时候就觉得很有可行性，试验了一下果然非常好。
啤酒和面粉是点睛之处。西式的做法在中餐中借鉴，感觉效果也非常好

用料  

香浓番茄牛尾汤的做法  

1. 牛尾骨洗净；
   用厨房纸擦干水分；

2. 平底锅加热，刷上少许油。；
   把牛尾一个个放入平底锅中，水没擦干的话就会溅油以及各种噼啪的响声。。。很吓人；
   等两分钟，不要动；翻面，不要动；
   等两面金黄，放到厨房纸上吸油；
   撒上盐和黑胡椒。

3. 所有蔬菜，切成小块；
   热锅，依次放入洋葱、胡萝卜、土豆和芹菜。每放一个的时候要稍微煸炒下，充分与热锅亲密接触；

4. 倒入番茄沙司；
   然后是很重要的一步！也是这个方子让我学习到的西式变稠法，就是加入适量的面粉。软化的蔬菜和面粉，会形成很好的浓稠状。

5. 把牛尾骨放入炖锅中；
   倒入一听啤酒；
   加入刚才炒的浓稠蔬菜；
   有高汤就加高汤，没有就加热水，淹没所有食材。啤酒很好的增添了香气。

6. 以上炖煮一小时，汤汁浓厚，不管是空口吃还是拌饭拌面都是很美味的搭配~
   感谢拉布的方子~