其实有点怪,不放糖和蛋奶就是我们平时吃的发面饼,但是放了这些材料,吃起来又像甜品,蛋糕,松饼的综合体的感觉。反正孩子挺爱吃。
用料
鸡蛋液 | 50克 |
中筋面粉 | 150克 |
糖 | 40克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 3克 |
温水 | 40克 |
玉米油 | 20克 |
奶粉 | 25克 |
蛋奶发面小饼的做法
鸡蛋、糖、奶粉、油混合
搅打均匀。
放入面粉
酵母用温水先泡开,加入之前的材料中。
液体成分比较大,用硅胶刮刀搅拌成湿润、均匀、无干粉的光滑面团。盖上保鲜膜发酵。
现在夏天比较热,大约一个多小时,发酵至有蜂窝状气孔。再次揉一揉,排气,手上抹少许油或干粉,均匀的分为十等份,我大约称了一下,330克,分为了十个33克。揉圆,静置发酵30分钟。
电饼铛,小火,4-5分钟,会发起来。
温热的时候吃最松软。
小零食也不错😊