漂亮的发面小饼,太好吃了!普通的原材料融合在一起就是最幸福的味道。
这个饼特别松软,但是很有嚼劲。卷菜吃,炒饼吃都可以!
用料
面粉 | 620克 |
水 | 370克 |
油 | 50克 |
盐 | 3克 |
泡打粉 | 5克 |
烙饼发面饼的做法
先加入面粉,泡打粉,盐,再加入油和水。揉面5分钟,揉到面团光净。放置半小时。
捏成剂子,这个方子大概可以做20个。用擀面杖把剂子擀圆。上锅(不要加油),中小火。出锅的饼放置在棉布上放入密闭容器内,用余下的蒸汽让饼更加松软可口。此处要注意:会有大气泡,小心烫伤。
大概每面饼烙45秒-1分钟即可。
这个饼卷菜或者炒饼都非常合适。
很松软、醇香的一个方子。