用料
| 面粉 | 1000克 |
| 水 | 适量 |
| 猪肉 | 500克 |
| 花椒水 1 | 碗 |
| 盐 | 适量 |
| 大葱 | 6根 |
| 生姜 | 20g |
| 黄豆酱油 两勺 |
美味肉火烧（馅饼）的做法
调味料合照
![美味肉火烧（馅饼）的做法步骤图 第2张]( "美味肉火烧（馅饼）的做法步骤图 第2张")
准备面粉1000克
![美味肉火烧（馅饼）的做法步骤图 第3张]( "美味肉火烧（馅饼）的做法步骤图 第3张")
温水和面，揉啊揉，放一边静置半小时醒面，面软一点更好
![美味肉火烧（馅饼）的做法步骤图 第4张]( "美味肉火烧（馅饼）的做法步骤图 第4张")
把干花椒用开水泡20分钟，调制肉馅时取水用，这就是传说中的花椒水
![美味肉火烧（馅饼）的做法步骤图 第5张]( "美味肉火烧（馅饼）的做法步骤图 第5张")
剁肉馅咯，把葱 姜 切末放入，加入花椒水和适量酱油，搅阿搅
![美味肉火烧（馅饼）的做法步骤图 第6张]( "美味肉火烧（馅饼）的做法步骤图 第6张")
把面揪成大约50克左右的面剂子，用手按扁
![美味肉火烧（馅饼）的做法步骤图 第7张]( "美味肉火烧（馅饼）的做法步骤图 第7张")
包入肉馅，收好口之后，口朝下，用手按扁，放一边醒10分钟
![美味肉火烧（馅饼）的做法步骤图 第8张]( "美味肉火烧（馅饼）的做法步骤图 第8张")
电饼铛里走一遭，味道转化更奇妙～～～烙大约8分钟 根据实际情况灵活掌控
![美味肉火烧（馅饼）的做法步骤图 第9张]( "美味肉火烧（馅饼）的做法步骤图 第9张")
开吃喽
![美味肉火烧（馅饼）的做法步骤图 第10张]( "美味肉火烧（馅饼）的做法步骤图 第10张")
小贴士
1 做饼的面软一点更好吃，所以和面时凉水可以多加点 温水也可以 热水烫面也可以 无需纠结，自己喜欢什么方法就选择什么方法
2 个人觉得大葱和花椒水是灵魂，二者可以多放点，肉馅水分大一点好吃，所以花椒水多一点
3 馅料可以选择自己喜欢的，自由发挥