海参富含优质蛋白质和胶原蛋白,是养生美容的佳品。《本草》认为,海参温补,功效足比人参,故称海参。
海参最简单也最营养的吃法,就是熬粥,作早餐吃。昔日王侯贵族才能享用的奢侈食材,如今也走入了寻常百姓家。
用料
发好的海参 | 1条 |
梗米 | 手抓2把 |
姜 | 2片 |
葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 1茶勺 |
芝麻油 | 1茶勺 |
养生海参粥的做法
梗米洗净,用1汤勺食用油拌匀,静置1小时。
海参洗净,保留肚子里的筋,切成小块。
姜切丝,和海参一起放入梗米中,加6碗水,大火烧开后转小火熬40分钟。
食用时调入盐、胡椒粉、芝麻油,撒葱花即可。