很喜欢喝虾粥,自身要求越来越高之后觉得外面煮的虾粥没那么好吃,也不知道卫生不,于是自己开锅。
用料
虾 | 12只 |
米 | 1杯 |
芹菜 | 1棵 |
香菜 | 2棵 |
葱 | 1棵 |
姜 | 三片 |
孜然粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
味精 | 少许 |
简易鲜虾粥的做法
将米洗净倒入电饭锅中加水煮粥
把虾洗净,处理虾线(用牙签在背部将虾线挑出),剪虾头(用剪刀从下往上剪虾头3分之2,然后用手掰断)
将处理完的虾再清洗一下,加入少量盐,味精,孜然粉腌制
锅中倒入适量油,放入虾头,炸出红红的虾油备用(这步真的很重要,加入虾油的粥味道很鲜甜)
这时粥差不多煮沸,将虾油(可以连虾头)倒入粥中一起煮粥
备配菜,将姜,葱,香菜,芹菜洗净切小块
虾已腌制了一会,倒入粥中并放入姜
粥煮得差不多,倒入切好的香菜,芹菜
滚粥加入适量盐,味精,孜然粉,再加入葱就可以出锅
小贴士
1.孜然粉纯属个人喜爱,可以不加
2.可以根据自己口味,加入香菇,干贝等