黄油和菌菇真的是绝配啊!偶尔吃一次黄油,不会胖的!
这碗面真是幸福的味道!呼噜呼噜就下肚了!
附上百度来的茶树菇的食用价值:
茶树菇(柱状田头菇)是一种食药用菌,菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口,因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。
茶树菇(柱状田头菇)营养丰富,蛋白质含量高,含有多种人体必需氨基酸,并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效。
用料
鲜茶树菇 | |
盐 | |
生抽 | 1勺 |
无盐黄油 | 1小块 |
面条 |
黄油茶树菇汤面的做法
新鲜茶树菇洗净,剪刀把根部剪掉,新鲜茶树菇一般很长,从中间切一刀,茎部可以撕成两三条的样子,等下会比较容易煎熟。我用厨房纸暴力吸水了,结果把茶树菇给揉碎了😭
热锅小火放入切下来的黄油片润锅,黄油开始冒小泡的时候先下茶树菇的杆子下去煎,下来是带伞盖的半段和碎伞盖。全程小火,2分钟后淋一小勺薄盐生抽。
开水煮荞麦面。我用的是昨天剩下的半熟的面。
面碗里倒入两勺薄盐生抽,再加少量盐。打开煎茶树菇的锅,用小勺取一点煎出来的油水。碗里冲入热面汤。再将面条捞出,头顶码上煎好的菌子。香气扑鼻,丝毫不比煎松茸的味道差。