都说炸酱面的酱没有肉沫是没有灵魂的,也是出于无奈没有肉了,孩子妈妈又急于想吃炸酱面,于是这道没有肉的炸酱面就出现了,结果反而得到一致好评!
用料
面 | 加量一人份 |
黄瓜 | 半根 |
榨菜丝 | 1包 |
四季豆 | 8根左右 |
西芹 | 1根 |
香菇 | 2-3朵 |
甜面酱 | 1.5勺 |
黄豆酱(辣黄豆酱) | 3勺 |
蒜沫 | 适量 |
葱 | 适量 |
糖 | 适量 |
没有肉沫的炸酱面一样精彩(内附炸酱过程)的做法
黄瓜切丝,榨菜丝切沫,香菇西芹四季豆切丁备用
起锅烧油,葱蒜沫爆香,放入四季豆西芹香菇丁翻炒
加入黄豆酱(我用的是辣黄豆酱)甜面酱,翻炒,加入小半碗水大火收汁撒点葱花,尝味看看放多少糖适合
面都会煮吧,煮开的水中焯水捞出,面上盖上榨菜沫,黄瓜丝,放入煮好的酱搅拌均匀
小贴士
炒酱的蔬菜都是随性加的,冰箱里有什么我就加什么,
包括榨菜丝也是,一般盖面都有用黄瓜丝和豆芽