用料
面条 | 份 |
番茄 | |
豆角 | |
五花肉 | |
也可用豆芽、芹菜等 | |
生抽 | 勺 |
老抽 | |
盐 | |
调料 |
家庭版卤面条的做法
准备五花肉、番茄、豆角、葱姜
五花肉切片、番茄切块(喜欢有口感的可以分2份番茄)葱姜切段
热锅少量油下五花肉、豆角
番茄、炒到五花肉微焦出油
加入适量水别太多面会很难炒干、太少面不入味
提起准备的面条入蒸锅蒸
蒸好的面条下入烧开的汤汁里面
如图,开始炒到汤汁收干,面吸满汤汁
成品和大蒜更配
小贴士
1⃣️:喜欢有番茄口感的可以预留一部分番茄和面一起放进去
2⃣️:面吸饱汤汁才更入味好吃
3⃣️:卤面没有固定搭配,配牛肉、豆芽、芹菜也是很好吃的