简易早餐☞鸡蛋酱拌面美味好吃的做法大全，简易早餐☞鸡蛋酱拌面做法图解

小时候最喜欢鸡蛋酱拌面，一次可以吃一大碗面条，妈妈炒的鸡蛋酱非常好吃，现在自己成家了，也可以把这道美味做给孩子吃啦！这就是传承吧～

菜谱是按时间顺序整理的，给厨房小白一个顺序操作参考～

以下的用量是三大人一小孩的量～

用料  

简易早餐☞鸡蛋酱拌面的做法  

1. 首先从冰箱里拿出全部食材。
   然后烧水，水开后煮面。

2. 等水开的时候清洗食材，做好准备。
   鸡蛋打散备用。
   黄瓜刮皮切条装盘。
   葱切葱花。
   先切黄瓜再切葱，不然黄瓜上会有葱味。
   水开后没整完的先放着，等煮面的时候继续整。

3. 水开后下面，我用了220克挂面，3大人1小孩吃正好，自己家根据家人饭量调整。
   煮面时候注意搅拌。我的喜欢是先大火煮3分钟，然后小火盖盖煮8分钟。
   盖盖煮的时候注意别噗锅喽。
   煮好了装到放了凉水的盆或足够大的碗里，一起端上桌，等吃的时候再分装。
   

4. 面条装好后，洗锅炒鸡蛋酱。
   锅热倒油，我用了3勺油，油少了不好吃。

5. 鸡蛋打散备用。油冒烟后下鸡蛋，用筷子搅拌一几下就半熟了，把鸡蛋推到一边，锅底应该还有点底油，把一勺酱倒在底油上。然后用铲子炒酱，让油和酱充分接触。
   (ง •̀_•́)ง这一步很关键，用油炸下酱才好吃。
   
   

6. 用铲子扒拉四五下后，用刚才装蛋液的碗盛小半碗水，刚才挖过酱的勺子也放水里涮涮，然后把水倒锅里，继续翻炒。
   放葱花，翻炒几下，酱汁量满意的时候出锅。
   
   我喜欢保留些酱汁的，拌面有滋味！
   
   

7. 装盘，上桌，整体用时约20分钟。
   简单又美味！

8. 大口吃吧～

小贴士

热油炒蛋，稍微炸下酱，鸡蛋酱这样炒出来非常好吃！(●'◡'●)
我喜欢吃黄瓜条，如果喜欢吃黄瓜丝就刨丝吧。