用料
| 贝壳意面 | 250克 |
| 新鲜猪里脊肉 | 350克 |
| 橄榄油 | 65毫升 |
| 小白蘑菇 | 250克 |
| 柠檬汁 | 15毫升 |
| 藏红花 | 20根 |
| 35%的鲜奶油（35%cream） | 60毫升 |
| 小洋葱 | 1只 |
| 原味西红柿酱（tomatopaste） | 15毫升 |
| 干红葡萄酒 | 150毫升 |
| 清鸡汤 | 100毫升 |
| 百里香叶子 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉用 | 1茶匙 |
| 鹌鹑蛋 | 12只 |
奶油酱汁贝壳意面的做法
里脊切薄片后，每片夹在两层保鲜膜中间，用锤子打薄，再切成1-1.5公分宽的条。蘑菇切片
锅内放50毫升橄榄油，中火，放里脊片大约炒5分钟。放入蘑菇片再炒2分钟后一起盛起备用
原锅放15毫升橄榄油，中火，放洋葱丁，炒到洋葱几乎透明。放西红柿酱，炒匀，放百里香，倒红酒，用锅铲轻轻刮起锅底煎肉留下的焦粒
将刚才炒好的肉和蘑菇片放回锅中，加清鸡汤到没过肉，小火焖20-25分钟
同时另取一只汤锅，烧水，加半茶匙盐，水开后加入柠檬汁和藏红花。放入意面，将意面煮到还有一点点硬芯，出锅沥水，盖上铝箔保温，备用
将鲜奶油倒入肉锅里，烧开，小火煮几分钟，用盐调味。如果想要再稠些就用1茶匙淀粉勾芡
取一小锅煮鹌鹑蛋。水开后放蛋，煮三分钟后捞出蛋立即放入冷水中，冷却后剥去壳
将三只餐盘在烤箱中加热到温热但不烫手的温度。煮好的意面装盘，浇上炖好的里脊和酱汁。用鹌鹑蛋装饰