夏天的素烩面孩子吃的豆角鸡蛋烩面易做又好吃的窍门

我妈种的豆角成熟了！孩子爱吃面条，就做了这个小时候夏天经常吃的素烩面。

用料  

夏天的素烩面孩子吃的豆角鸡蛋烩面的做法  

1. 番茄划十字，开水烫一下，好去皮。

2. 切块

3. 豆角切碎，因为让孩子吃，就切成丁了，太大她嚼碎了咽不下去就吐出来了。

4. 打两个鸡蛋，打散，准备煎鸡蛋。

5. 煎鸡蛋，油多点，边倒边搅，鸡蛋块更碎一些，太大块会噎住。

6. 煎成这样就倒出来，不要太老了，太老了不好吃。

7. 这一步可能忘了按拍摄，这是炒番茄的一步，用鸡蛋剩下的油就可以了，番茄倒进去撒点盐，盖上盖子就可以了，一会儿番茄就成番茄酱了，添上水。

8. 把和好的面拿出来，分成四份。

9. 按一按，卷一卷。

10. 擀开，抹油。

11. 重复一遍，一般在外面买的烩面片就是这个。

12. 由于我不会扯烩面，就用擀面杖擀薄了。

13. 擀薄，切一切。记得抹油，不然会粘。

14. 水煮开了，开始下烩面。

15. 切一点空心菜，孩子吃就切碎点。

16. 倒入鸡蛋和青菜，撒盐，生抽，就可以了。

17. 做好了，面很劲道。想吃烩面自己可以试试。

18. 让孩子全程参与做饭，她会吃的更开心。

小贴士

和面用的面包机，放一点盐和油，早早和面，盖上盖子，让面松弛一会儿。