咸菜，台州人饭桌上的家常菜，可做小菜配白粥，也可以烧汤 煮面 炒笋之类的。
用料
| 咸菜 | 一小株 |
| 油 | 适量 |
| 米面 | 按人数大概估计 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 小白虾 | 随便买 |
| 爬爬虾 | 8个 |
| 蛤蜊 | 十几个 |
| 猪肉丝 | 土豪请随意 |
| 白蘑菇 | 2个 |
| 香菇干 | 5个 |
配菜准备好 心心念念好久的咸菜面，特地买了一点海鲜 想做碗plus版海鲜咸菜面。
![（台州）从小吃到大的咸菜面（海鲜）的做法步骤图 第2张]( "（台州）从小吃到大的咸菜面（海鲜）的做法步骤图 第2张")
锅里放油 油热下肉丝 翻炒几下，加入大蒜 姜片和泡发好的香菇干，倒点黄酒翻炒出香味～
![（台州）从小吃到大的咸菜面（海鲜）的做法步骤图 第3张]( "（台州）从小吃到大的咸菜面（海鲜）的做法步骤图 第3张")
再依次放入咸菜 和白蘑菇 继续翻炒，（冬笋的季节 加点笋也很好吃哦）～
![（台州）从小吃到大的咸菜面（海鲜）的做法步骤图 第4张]( "（台州）从小吃到大的咸菜面（海鲜）的做法步骤图 第4张")
适当的水 等水开 就可以加入我们台州人特产-米面，用大米制作的面食。在台州面馆吃面，老板会问你 要吃米面还是麦面 米面是家家必备的一道主食，可炒面也可汤面。
![（台州）从小吃到大的咸菜面（海鲜）的做法步骤图 第5张]( "（台州）从小吃到大的咸菜面（海鲜）的做法步骤图 第5张")
放入蛤蜊 爬爬虾，盖上锅盖 煮上一会（海鲜配料 可加可不加，或者加一种）
![（台州）从小吃到大的咸菜面（海鲜）的做法步骤图 第6张]( "（台州）从小吃到大的咸菜面（海鲜）的做法步骤图 第6张")
锅里嘟嘟嘟的翻滚，放入小白虾🦐
![（台州）从小吃到大的咸菜面（海鲜）的做法步骤图 第7张]( "（台州）从小吃到大的咸菜面（海鲜）的做法步骤图 第7张")
PS:有些米面容易坨 有些煮上很久都还是硬硬的，所以时间由自己把握，最后出锅的时候加一点点🧂盐。
![（台州）从小吃到大的咸菜面（海鲜）的做法步骤图 第8张]( "（台州）从小吃到大的咸菜面（海鲜）的做法步骤图 第8张")
咸菜面做好了，小时候妈妈的味道，时常想念。
![（台州）从小吃到大的咸菜面（海鲜）的做法步骤图 第9张]( "（台州）从小吃到大的咸菜面（海鲜）的做法步骤图 第9张")
再来一口荷包蛋 真的是YYDS，小时候只要有一碟咸菜 我都能吃上一碗白米饭 不挑食不挑菜，一碟咸菜走天下，咸菜面也是我的最爱之一。哈哈～
![（台州）从小吃到大的咸菜面（海鲜）的做法步骤图 第10张]( "（台州）从小吃到大的咸菜面（海鲜）的做法步骤图 第10张")
小贴士
随便烧，没有什么注意的地方，咸菜本身就是腌制的 带有咸味 所以最后加不加盐🧂取决个人口味，可放可不放 不能煮太久 不然咸菜会发黄！（只放一点点小白虾也好吃，可惜我的厨艺一般 所以杂七杂八海鲜加进去 这样做起来味道就不会太差，嘿嘿）