白白胖胖的刀切馒头美味好吃的做法大全，白白胖胖的刀切馒头做法图解

最近刚接触烘培，不敢做复杂的，只能先从馒头开始。
其实这次成品是第二次做了，第一次是失败的，第一次做时，在前面的揉面，第一次发酵都不错，就是在后面，醒面的时候没醒好，第一次做馒头失败。（其实是女儿在旁边捣乱，因为是第一次，本来就手忙脚乱的，女儿又在旁边掺和，把重要的醒面给忘了。）不过还好，第二次尝试成功！

用料  

白白胖胖的刀切馒头的做法  

1. 先是把酵母用温水融化，把材料全部倒入容器中，开始搅拌，我是用厨师机柔面的，时间大概20分钟左右。看着揉的差不多了，拿出面团，用手揉一会，揉成圆团，如图一中，放入容器里，盖好保鲜膜，进行室温发酵。

2. 我也没看时间，就是看它大概发到2倍左右大时，拿出来开始手工揉，大致的揉着排气，揉一会就用擀面杖排气，一边滚一边会听到气泡碎掉的声音。

3. 排完气，把面团滚成长条，按自己喜好的分段，我是分成6段，变刀切馒头了，如果想做圆形馒头就把它等份再等个弄圆就可以了。

4. 等份分完后就是等它醒发了，每份之间留点空隙，一会会变大。上面盖上保鲜膜就可以了，大概20分钟左右。这张图可以看到，比上面那张图的面团大了。

5. 放锅里蒸时，面团之间也要留点空隙，馒头还会慢慢变大的。时间是20分钟，等蒸完不要急着拿出来，等个5分钟再拿。看到做完的馒头白白胖胖的，那个激动啊，😄