用料
中筋面粉 | 500g |
酵母 | 5g |
水 | 225g |
糖 | 25g |
红曲粉 | 适量 |
小脚丫馒头的做法
和至面团光滑不沾底,加了红曲粉的面团是淡粉色的哦
和好之后切换发酵功能进行发酵
发酵至原来的两倍大左右即可
面团拿出来揉面排气,取其中一小块做成脚丫形状
再取五个小面团戳成圆球
依次安放在脚掌的前端,一个小脚丫就做好了
其他的按照以上步骤操作,然后放入烤箱进行二次发酵30分钟左右
然后拿出直接放蒸笼上蒸12分钟左右
简单又胖嘟嘟的脚丫馒头就做好了
完成
小贴士
水不要一次性放完,根据面粉的吸水程度加减