用料
低筋面粉 | 250克 |
中筋面粉 | 250克 |
酵母 | 6克 |
牛奶 | 250克(其中80克用于泡酵母 |
小苏打 | 5克 |
馅料红豆(加白糖看自己口味 | 150克 |
馅料紫薯 | 5个 |
红曲粉 | 适量 |
可可粉 | 适量 |
紫薯 豆沙 馒头 米奇米妮米老鼠馒头的做法
70克牛奶温到手温 浸泡6克酵母 稍会搅拌。 低粉,中粉 牛奶,浸泡酵母入面包机。25分钟
发酵。到里边蜂窝 底下放一碗热水,面团搁在盆中,盆上放保鲜膜。放入空间小的地方 我一般都放微波炉。十一天气暖和大约40分钟OK、
冷水泡小苏打。大约20毫升水就行
发酵完成,取拳头大小白面团,取少许做大红色面团,取更少做可可黑面团。放入红曲粉,按照你想要的色度 ,放面包机和面10分钟,拿出手动和面,面团比较干 手沾苏打水和面,因为看报道说苏打抗癌,平常吃点可以,所以看个人想加就加, 苏打不需要都用完
和好开始包。35克紫薯或者豆沙 30-36面团
擀圆 包馅
虎口收 其实我就是包住就行 别露馅
脸
筷子沾苏打水 按下 准备安置眼睛和嘴巴
蝴蝶结做法。擀平,切长方形 筷子在中间一夹
静置10分钟。开火 大火,开后转中火,开火到熟大约18-20分钟。关火。等10分钟 开盖 收
开锅了
豆沙馅
紫薯馅