黄瓜豆腐木耳素饺子•无蛋无五辛 Vegan Cucumber Tofu Mushroom Jiaozi ( Egg & Five Pungent Herbs Free)［素食］美味好吃的做法大全，黄瓜豆腐木耳素饺子•无蛋无五辛 Vegan Cucumber Tofu Mushroom Jiaozi ( Egg & Five Pungent Herbs Free)［素食］做法图解

黄瓜豆腐木耳素饺子•无蛋无五辛 Vegan Cucumber Tofu Mushroom Jiaozi ( Egg & Five Pungent  Herbs Free)

我从没想过分享饺子菜谱，厨房里最不缺乏的就是饺子菜谱，而且我的水平也有限。 这几天天热，特别想吃黄瓜素饺子，都是含鸡蛋，鸡蛋偶有过敏，只能自己瞎做了，味道还不错，献丑分享。

贴士⚠️：
1. 饺子皮 面粉和水100%: 45%～52%，看吸水性调节水量，皮子要硬一些。
2. 别加五香粉、孜然粉、十三香之类的调味，会失去🥒本味。

用料  

黄瓜豆腐木耳素饺子•无蛋无五辛 Vegan Cucumber Tofu Mushroom Jiaozi ( Egg & Five Pungent Herbs Free)［素食］的做法  

1. 面包机和面：面粉和水材料投入桶内，设定15分钟自助揉面，然后醒30分钟，也可以冷藏着隔天备用。

2. 黄瓜加盐爆腌20分钟出水后沥干，豆腐木耳切碎待用。

3. 馅加麻油、白芝麻、糖调味，可以加一点点鲜酱油。

4. 下剂擀面皮：醒好的面揉软后分成8g一个的剂子，擀成饺子皮，中间后边缘薄。

5. 包饺子：如图所示，在饺子皮上放适量的馅，用虎口从两边向中间捏紧。

6. 煮熟：用一个合适大小的锅，以20个饺子同时下锅不拥挤为标准。  锅中烧开水后放入饺子，宽汤文火勤轻搅，第一次水开后再加小半碗水再开即可捞出沥干。素馅容易熟。

7. 趁热吃，清爽有滋味。

小贴士

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