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用料
潮汕味的韭菜饺子的做法
韭菜跟厚合菜择洗干净,放在一边的洗菜盆晾干
把瘦肉剁成肉馅,放在干净的面盆里
把韭菜跟厚合尽量切的细一点,放盐、猪油跟味精下去跟肉馅还有菜一起拌匀!然后就可以开包了!上锅蒸十五分钟就可以了!
小贴士
厚合菜是潮汕的叫法,学名是叫牛皮菜,我这边的主要是青梗的牛皮菜!要知道你的饺子是不是馅咸淡刚好可以尝一尝肉馅,最好用舌头尝久一点,舌头感觉咸了就得加菜,淡了一点倒不怕因为饺子蒸熟后可以沾醋吃!