用料
糖 | 克 |
馄饨皮 | 张 |
红薯 | |
马苏里拉奶酪片 |
超简单的馄饨皮版红薯饼/红薯派的做法
红薯去皮切块蒸熟,压成红薯泥。看个人口味和红薯甜度适量加糖。
奶酪片切丝,我就用了超市买的普通马苏里拉奶酪片,也可以用其他。如果只是为了增加奶香,每个饼放切成丝之后的一条即可。要拉丝效果的需要多放一些。
把红薯泥和奶酪丝均匀铺开在一半的馄饨皮上,注意三边各留3-5毫米左右的边方便一会儿合起来。料不要放太多,太鼓一会儿不好煎。
对折馄饨皮,把另一半没有抹料的馄饨皮折过来。三边用叉子压实。用叉子可以压出漂亮的花边。双面抹油。
放入热锅中中火煎,适时翻面。等煎到皮变得透明一点,双面略焦就好啦。